Generalmente quando si aggiorna una Linux ci si aspetta un upgrade e non un downgrade come mi è capitato su delle Debian Buster 10.9 (ma discorso analogo anche su delle Ubuntu LTS).
La causa è di una versione di PHP più aggiornata di quella standard della distribuzione che richiede un downgrade di alcuni pacchetti: niente di grave. Lasciategli fare il downgrade e, al amassimo, controllate che fili tutto liscio.
Se invece non avete installato un PHP più aggiornato allora non vi capiterà di vedervi apparire un downgrade.